2015年6月24日水曜日

夏の一品料理

我が家の食卓はぬかみそに漬けた野菜が沢山並びます。
箸やすめという感覚ではなく、立派な一品料理です。
もうバリバリ食べます!!

家のぬか床は亡くなった母が嫁入りの時に持ってきた
ぬか床で、何年物なのかはハッキリわかりませんが、
超熟成のぬか床です。しかも最高に美味しい!

夏に向けてぬか床を販売しようと思い、只今奮闘中です。
増やして味がなじむまでまだまだという感じです。
うまく増やせるのかわかりませんが、米屋ならではの、
すりたての新鮮なぬかを使って良いぬか床を完成させたいです。

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